 |
- Pertama di Palembang
PALEMBANG, SP -
Nasi bakar biasanya disajikan dengan menggunakan daun pisang yang diisi
bermacam lauk. Akan tetapi di tangan kreatif Ibu Lies, Nasi bakar disajikan
dengan menggunakan kendil.
Ibu Lies menjelaskan, ide membuat nasi bakar ini timbul saat
berbincang santai dengan sang suami. Apalagi dalam menjalankan bisnis makanan menurutnya,
harus kreatif agar konsumen tidak pernah bosan membeli dagangan kita.
“Ide kreatif ini saya dapat dari suami yaitu nasi bakar yang
dimasak dengan kendil. Kendi ini langsung di pesan di Klaten, Jawa Tengah dan
nasi bakar kendil ini merupakan yang pertama ada di Palembang,“ kata Ibu Lies
saat ditemui, Sabtu (1/2)
Ibu Lies menjelaskan, kendil merupakan periuk terbuat dari
tanah liat yang sering digunakan masyarakat tempo dulu untuk memasak. Jika
masak dengan menggunakan kendil diyakini lebih aman untuk kesehatan. Memiliki
aroma yang khas, lebih nikmat dan masakan terasa lebih lezat.
“Bermacam toping atau lauk yang bisa dipilih konsumen.
Diantaranya yaitu daging sapi, daging ayam, ikan tongkol, teri, baby cumi, hati
ampela, dan ikan peda,” ucapnya.
Selain itu diakuinya, ia menggunakan beras yang berkualitas
yang dimasak menggunakan bumbu rempah spesial, ditambah dengan daun kemangi
kemudian dibakar. Nasi bakar kendil ini disuguhkan hangat dengan uap dan aroma
khas dari kendil, lebih nikmat lagi jika dimakan bersama tempe mendoan, lalapan
dan sambal pecak.
“Khusus untuk Jumat, Sabtu dan Minggu, kita juga menyediakan
nasi bakar kebuli yang berupa nasi kuning dengan isian daging malbi dan daging
kari, bisa disajikan dengan daun atau kendil sesuai selera konsumen,” katanya.
Bagi yang ingin mencoba nasi bakar kendil dan nasi bakar
kebuli, bisa langsung datang ke PS mal Palembang lantai 4. Untuk harga
bervariasi mulai dari Rp25 ribu sampai Rp35 ribu. Outletnya buka setiap hari
mulai pukul 10.00 WIB hingga 22.00 WIB sesuai dengan jam operasional PS mal,
selain itu nasi bakar Bu lies ini bisa dijumpai juga di PIM, Rajo Tentro Café
dan restorasi kereta api. (dkd)
