 |
PALEMBANG, SP - Pisang tidak selalu di sajikan dalam keadaan dibakar atau digoreng. Ada juga di sajikan dalam minuman segar, apalagi lebih nikmat disantap dingin-dingin. Bagi yang penasaran yuk kita mampir ke café Fay yang berada di jalan sumpah pemuda kampus Palembang.
Di tangan kreatif Sri Ardiany, pisang di jadikan minuman es pisang ijo, yup! es pisang ijo yang merupakan camilan khas Makassar yang sudah terkenal ke seluruh Indonesia karena kelezatannya. Namun Es pisang ijo yang ada di Fay café di modifikasi dengan topping es cream sehingga tampilannya lebih kekinian.
“Es pisang ijo topping es cream bisa jadi solusi saat cuaca panas, adonan yg terbuat dari campuran tepung beras, sedikit tepung kanji, air daun pandan dan suji. Sehingga warnanya kehijauan dan aromanya wangi,” jelasnya Rabu (23/10).
Untuk toppingnya, ada empat varian rasa yang bisa di pilih konsumen, bisa pilih salah satu ataupun ke empat rasa, untuk rasanya antara lain, rasa durian, strawberry, vanila dan original. Dan merupakan satu- satunya di Palembang es pisang ijo dengan toping es krim 4 varian rasa.
Masih kata Sri, proses pembuatannya pisang dibungkus dengan adonan hijau.
Baru kemudian dikukus sehingga membuat pisang jadi terasa empuk dan lembut karena ada paduan lapisan dadar. Untuk jenis pisangnya, biasa dipakai pisang lilin karena selalu tersedia mudah di dapat.
Dalam penyajiannya, pisang ijo dipotong-potong terlebih dahulu.
Baru kemudian disusun dalam mangkuk bersama bubur sumsum, lalu di padukan dengan vla santan, sirup merah kemudian di kasih topping es cream ini lah perbedaan es pisang ijo yang kami jual dari tempat lain. Adonan pisang ijonya wangi pandan, sementara bubur sumsumnya super lembut. Sementara itu perpaduan sirup dan kental manisnya bikin tambah mantap.
“Es pisang ijo topping es cream bisa menyegarkan hari kamu di saat cuaca panas ini. Apalagi padat Isian nya tentu saja seporsi es pisang ijo topping es cream cukup mengenyangkan dan bikin hari kamu tambah adem,"katanya.
Pisang berbalut tepung ini sangat lembut di lidah. Dengan campuran vla santan yang gurih dan sirup cocopandan, plus es cream membuat sulit untuk menolak bagi penikmat pisang ijo yang tak asing dengan es yang satu ini dan nantinya sang pemilik ingin mengembangkan pisang ijo dengan beraneka ragam rasa lain agar lebih bervariatif lagi. (dkd).
